« Taïs » | VIN DOUX NATUREL RASTEAU

Nous avons sélectionné lors de la vendange de Rasteau, nos plus belles grappes. Elles

sont restées à mûrir sur la souche jusqu’à fin octobre.

Cette récolte tardive a été vinifiée en fûts neufs pendant 1 mois, mutée à l’alcool sur grain au milieu de la fermentation alcoolique.

L’élevage a été effectué dans un fût de 400 litres pendant 18 mois. Le vin est légèrement filtré avant la mise en bouteille.

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La robe est Claire d’un rouge rubis vif et éclatant. Au nez domine des arômes de cerises

noires et des notes empyreumatiques. La bouche est ample ronde et gourmande, le fruit

est croquant et frais.

Notre Vin Doux Taïs est un petit bijou comme son nom, qui est le prénom de notre fille !!

Il accompagnera très bien vos apéritifs ou bien vos  desserts notamment à base de chocolat et également les fromages à pâte persillée.