CHÂTEAU COULON |TERRASSES DE LEZIGNAN | CORBIERES | VIN ROUGE | 2022

E TERROIR

Le terroir de Lézignan a été très tôt identifié comme un des terroirs spécifiques des Corbières en raison de ses terrasses du quaternaire ancien (cf Etude de Jacquinet 1991). La carte bioclimatique a été établie par la chambre d’agriculture (zone climatique de type méditerranéen strict, semi aride à climat doux) ainsi que la carte pédologique. Le terroir fait partie des terroirs identifiés dans le Projet d’ingénieur de Supagro Montpellier de 1988.

Nouvelle cuvée, premier millésime. Terroir les Terrasses de Lézignan qui prétend au disputé titre de Cru du Languedoc, à l'instar de son grand frère le cru Boutenac. Une bouteille pleine de promesse. Un style moderne tourné vers l'avenir.

Vinification : Macération carbonique de la syrah, vinification en grains entiers du grenache. Les deux cépages sont ensuite assemblés pour un élevage particulier.

Élevage : En cuve béton.

Dégustation :
Œil | Robe grenat à reflets pourpres.
Nez | Épicé, arômes de poivre noir, genièvre et tapenade.
Bouche | Attaque élégante : arômes de chocolat noir, figue.
Finale | Tanins matures et soyeux. Longue finale.

Accords mets et vins : Côte de bœuf grillée ou camenbert braisé.