Remonter le temps, traverser un lieu.

Il y a des vins que l'on boit, et des vins que l'on écoute.

RACINES est né de cette conviction : qu'une bouteille n'est jamais seulement un contenu, mais la mémoire d'un sol, le geste d'une main, la patience d'une saison. Chaque verre y raconte une histoire — celle d'un lieu précis, d'un choix radical fait un jour de contredire la facilité pour préserver l'authenticité.

Pendant huit mois, d'octobre à juin, LDQM propose à Clermont-Ferrand un cycle d'ateliers œnologiques inédit, à travers les plus belles signatures du vignoble français : des propriétés classées, certifiées, saluées par la critique internationale, portées par une viticulture d'exception — biodynamie, agriculture biologique, parcelles historiques, savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Chaque soirée dégustation se décline en deux formats complémentaires. La dégustation verticale, pour remonter le temps à travers plusieurs millésimes d'un même vin. Le parcellaire, pour traverser un lieu, parcelle après parcelle, et saisir ce que le terroir seul sait inscrire dans un raisin.

Huit rendez-vous, entre grands crus classés et domaines confidentiels à découvrir — une saison pensée comme une progression, entre rigueur technique et pur plaisir de la dégustation de vin.

RACINES s'adresse à ceux qui veulent comprendre ce qu'il y a vraiment dans leur verre — et pourquoi certains vins, eux, ne s'oublient pas.