Atelier Œnologie Racines JEUDI 3 DECEMBRE 2026

𝑹𝒂𝒄𝒊𝒏𝒆𝒔, c'est un nouveau cycle d'ateliers œnologiques, avec une idée simple : explorer un même domaine en profondeur. Chaque séance est construite autour d'une verticale (plusieurs millésimes d'un même vin) et d'un ou plusieurs parcellaire (plusieurs cuvées d'un même domaine, parcelle par parcelle), pour comprendre comment le temps et le lieu façonnent un vin.  

Décembre — Château Guiraud

Premier Grand Cru Classé 1855, aux côtés d'Yquem. Château Guiraud, c'est bien plus que le mythe du Sauternes liquoreux : pionnier de la biodynamie dès 1996 (première propriété classée certifiée bio), le domaine propose aussi des blancs secs vif et racé issu des mêmes vignes que le grand vin. Une soirée de clôture qui explore toute l'amplitude d'un géant du Bordelais — de la tension du sec à l'or de la liqueur.

Rendez-vous à 19h15 pour vous accueillir et débuter la soirée dégustation de vins à 19h30, d’une durée de 2h00 max.