Atelier Œnologie Racines JEUDI 8 OCTOBRE 2026

𝑹𝒂𝒄𝒊𝒏𝒆𝒔, c'est un nouveau cycle d'ateliers œnologiques, avec une idée simple : explorer un même domaine en profondeur. Chaque séance est construite autour d'une verticale (plusieurs millésimes d'un même vin) et d'un ou plusieurs parcellaire (plusieurs cuvées d'un même domaine, parcelle par parcelle), pour comprendre comment le temps et le lieu façonnent un vin.  

Octobre — Domaine Les Aurelles

Sur les hauteurs de Faugères, à la lisière de la garrigue et du ciel, Les Aurelles pratique une viticulture d'altitude, exigeante et patiente. Ici, le schiste, le vent et la biodynamie composent des vins de haute précision, salués par la critique internationale comme parmi les plus grands du Languedoc. Une soirée pour comprendre comment un lieu sauvage devient un très grand vin.

Rendez-vous à 19h15 pour vous accueillir et débuter la soirée dégustation de vins à 19h30, d’une durée de 2h00 max.