La Planne | AOP RASTEAU

Âge des vignes : En moyenne 25 ans
Surface : 4 ha
Rendements : 35 hl/ha
Durée d’élevage : 12 à 18 mois, 50% cuve tronconique bois, 50% en cuve béton

D’un rouge soutenu, il campe des notes de fruits rouges bien mûrs, de cerises, de fraises, de griottes et d’épices. Charnel et velouté, tout en courbes et en formes, il a de l’ampleur, de l’intensité et un fruité dense conjugué à des notes minérales.

Accords mets et vins :
• Gardianne de Taureau, pâtes fraîches.
• Côte de bœuf et légumes grillés, fleur de sel et poivre du moulin.
• Escalope de foie gras poêlé en tartine de confit d’oignon et fleur de sel.
• Moelleux tout chocolat et son cœur fondant, coulis de groseilles.