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LE PRINCIPE

L’histoire du Clos du Serres commence en 2006 lorsque Béatrice et Sébastien Filllon viennent s’installer à Saint-Jean de la Blaquière. Le couple jette son dévolu sur cette propriété grâce à son climat particulier et sa belle diversité géologique des sols. Sans oublier, son cadre de vie idéal, le domaine se trouve en plein cœur de la nature. Il est proche de grands sites naturels classés comme le Lac du Salagou, les Gorges de l’Hérault ou encore St Guilhem, le désert classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Le terme “serres” signifie collines en occitan. Le nom du domaine fait donc référence à son emplacement, encerclé par les montagnes du Larzac.

BALADE GÉOLOGIQUE DANS LE CLOS DU SERRES

UNE MOSAÏQUE DE 4 SOLS

Le vignoble de 15 hectares offre une diversité géologique incroyable, on y retrouve des roches qui illustrent 540 millions d’années d’histoires. Le terroir se compose de 4 types de sols : schistes, grès, galets et ruffes. C’est à travers cette remarquable mosaïque de sols que les vins du domaine sont authentiques, ils représentent une véritable richesse et ont une identité pure.